Dessertwijnen

Vincente Gandia, Moscatel, Fusta Nova
Land: Spanje
Streek: In het hart van de "Valencia Moscatel" sub-regio
Druivenras: moscatel de alejandria

De Fusta Nova Moscatel wordt gemaakt van de beste druiven van de Moscatel wijngaarden in het hart van de "Valencia Moscatel" sub-regio. De oogst is handmatig in de vroege ochtend met als doel de aromastoffen in de druif te behouden. De wijn wordt gemaakt van het sap dat zonder persing is verkregen; de jonge wijn wordt gedurende 3 maanden in Franse eiken vaten uit Allier gelagerd. Deze moscatel heeft een licht goudgele kleur en aroma's van citrus, rijpe tonen en vanille. De smaak is plezierig en de frisse zuren zijn in balans met het fijne zoet.
Per glas €4,50
Valdespino, Pedro Ximenez, El Candado
Land: Spanje
Streek: Jerez
Druivenras: Pedro Ximenez

De El Candado is zo'n superfijne en mythische wijn dat ooit één van de familieleden besloot dat het vat waarin deze bijzondere wijn bewaard werd met een hangslot afgesloten moest zijn. Vanuit die traditie is nu elke fles van deze hooggewaardeerde Pedro Ximenez ook met een Candado (hangslot) uitgerust. Donker mahoniekleur. Noten, rozijnen, vijgen en dadels, chocola, intens zoet en prachtig complex in de geur. De smaak is heel zacht en fluweling met tonen van pruimen en een lange afdronk.
Per glas €4,50