Rode wijnen

Chiloé, Merlot
Land: Chili
Streek: Loncomilla Valley
Druivenras: merlot

Chiloé wijnen zijn door de familie Pedregal ontwikkeld als een eerbetoon aan de onontdekte prachten van het gelijknamige eiland Chiloé in Chili. Gefascineerd door het prachtige uitzicht en de warmte van het terroir, plantte Carlos Adolfo hier zijn eerste wijngaard in 1825. Robijnrood met paarse reflexen. In het glas een levendig bouquet van rood fruit als kersen, frambozen en aardbeien dat verweven is met een zachte toets van karamel en vanille.
Per glas €3,95 Per fles €18,50
Michel Chapoutier, Costières de Nîmes, La Ciboise
Land: Frankrijk
Streek: Rhône
Druivenras: carignan, cinsault, grenache noir, mourvedre, syrah

Michel Chapoutier is visionair en pionier op het gebied van de biodynamische wijnbouw en één van Frankrijk's meest gerespecteerde wijnmakers. De wijn heeft een intens rode kleur en een bouquet met impressies van rijp fruit (zwarte bessen, frambozen) die zich voortzetten in de volle, kruidige smaak met zachte tannines. Gaat ontzettend goed bij diverse bereidingen van rundvlees en wild zoals ree of hert.
Per glas €4,25 Per fles €20,00
PASQUA, Passimento Rosso, Romeo & Juliet
Land: Italië
Streek: Veneto
Druivenras: corvina, croatina, merlot

De Passimento van de familie Pasqua is afkomstig uit de heuvels van Valpantena in het Valpolicella gebied. De naam Passimento refereert aan de traditionele methode om Amarone te maken: gebruikmakend van ingedroogde druiven. Na de oogst vindt gedurende 1 maand de indroging van de druiven plaats in houten kratjes. Het resultaat is een toename aan concentraat. Na de vinificatie volgt 3 maanden rijping op hout. In de geur kenmerken zich aroma's van intens rood fruit met kruidige tonen. De smaak is rond met zachte tannines en een soepele afdronk.
Per glas €4,75 Per fles €21,00
Masseria Altemura, Apulo Rosso
Land: Italië
Streek: Puglia
Druivenras: primitivo, malvasia nera

Diep robijnrood, geurt intens naar donker fruit, waarbij vooral pruimen en gedroogde kersen opvallen. Smaakt droog en rond, met een gemarkeerde fruitigheid. De Apulo Rosso is een op en top Salentinese rode wijn van primitivo druiven en 25% malvasia nera. Traditioneel, dus zonder nieuw eikenhout gerijpt. Heerlijk bij vlees, pasta en oude kazen.
Per fles €20,00
Luigi Bosca, Malbec Old Vines
Land: Argentinië
Streek: Mendoza
Druivenras: malbec

De Finca la Linda wijngaard ligt op een hoogte van meer dan 960 meter boven de zeespiegel. Door deze hoogte is hier sprake van een speciaal klimaat. De nachten koelen flink af door de nabijheid van de toppen van de Andes en de dagtemperaturen kunnen reiken tot 36 graden. Deze Malbec wijngaarden hebben een leeftijd van 30 jaar. Vinificatie gebeurt in RVS vaten en hierna volgt gedeeltelijke lagering op eiken vaten gedurende 8 maanden. De wijn heeft een levendige paarsrode kleur. In het bouquet zijn rood fruit, florale tonen en vanille. De smaak is intens en sappig en er is een goed evenwicht tussen de tannines en de zuren.
Perfecte combinatie met mals rundvlees, een Argentijnse steak en harde kazen.
Per fles €27,00
El Coto Vintage, Rioja Crianza
Land: Spanje
Streek: Rioja
Druivenras: tempranillo

Kersenrode Rioja Crianza met de geurige aroma's van bes en kers. Het rode fuit wordt op subtiele wijze aangevuld met houttonen. De crianza heeft een jaar op barriques van Amerikaans eikenhout gerijpt. Die houtlagering geeft de wijn body en een ronde, zachte afdronk. Een middelzware, soepele, opwekkende, mooigemaakte, moderne Rioja die zo en aan tafel tot zijn recht komt.
Per fles €29,00
Dowie & Doole Estate, Cabernet Sauvignon
Land: Australië
Streek: McLaren Vale
Druivenras: cabernet sauvignon

Dowie Doole klinkt als een grappig bedoelde naam. Hij is echter ontstaan door de samenvoeging van deachternamen van Drew Dowie en Norm Doole die de oprichters waren van de winery in 1996. Bij deze Cabernet Sauvignon is een schitterende synergie bereikt door het gebruik van druiven van twee verschillende wijngaarden, elk met een unieke terroir. De koelere hellingen van de Tintookie wijngaard zorgen voor elegantie en een fijne structuur terwijl bij de oogst van de Cali Road wijngaard, die dichter bij de oceaan ligt, het accent ligt op puur fruit. Na een klassieke fermentatie rijpte de wijn 18 maanden op Frans eiken. In het glas een paarse gloed, karakteristieke ‘’cabernet-neus’’ van blauw en zwart fruit, kruidnagel, nootmuskaat en kaneel die in de smaak wordt aangevuld met een vleugje chocolade.
Per fles €32,50